泡菜切碎,备用。
锅中热油后,先煎鸡蛋,煎成个人喜欢的熟度荷包蛋即可。
鸡蛋煎好后盛起,利用锅中剩余的热油炒泡菜,翻炒1分钟后,倒入一半的金枪鱼一同翻炒,可同时倒入一些金枪鱼罐头里的油。
泡菜和金枪鱼翻炒约2分钟后,倒入剩米饭,米饭与泡菜和金枪鱼炒匀。
出锅前2分钟左右倒入剩余的金枪鱼和一些罐头里的油,滋润米粒。
炒好的米饭装盘后,将之前煎好的荷包蛋放在上面,再撒些白芝麻装饰即可。
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