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日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】
日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】
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芸芸小厨
鲍鱼很有营养，但是总没办法处理得有滋味。日式做法里面，让鲍鱼在煮好的汁里面浸泡一夜，汁水的味道将鲍鱼的鲜味提升，又保留了鲍鱼劲道的口感，是我最喜欢的鲍鱼做法了。
用料
鲍鱼
6个
水
1000ml
生姜
少许
调料
生抽
250ml
糖
200ml
清酒
200ml
日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】的做法
鲍鱼洗干净，清理掉壳上的沙。
将水、生抽、糖、清酒、生姜片放入锅中，加入鲍鱼，大火煮20分钟左右。浸泡8个小时左右。
吃的时候捞出来摆盘就好。
小贴士
鲍鱼可以去壳煮，也可以像我这样带壳煮，洗干净就好了。
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该菜谱发布于 2015-05-19 21:08:52
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