芒果千层雪

Name: 芒果千层雪
Ingredients: 2只鸡蛋; 25g黄油; 30g细砂糖; 150g低筋面粉; 1g盐; 200g淡奶油; 30g糖霜; 250ml纯牛奶; 2～3个大芒果

7 人做过这道菜

简单易做，最重要的是味道好极了，还可以换成其他的水果，比如榴莲，草莓，火龙果等，还能放盒子里，做成千层盒子蛋糕。

用料

准备好材料，鸡蛋打入打蛋盘拌匀，然后放入融化的黄油，细砂糖，纯奶，低粉一起拌匀，搅拌好成面浆，然后过筛三次，使面浆更加细腻
把面浆放入冰箱冷藏一会，趁着这个时间把芒果去皮片片，也可以做颗粒的，不过个人认为片片的更好摆放
拿6寸的平底锅煎皮，火要小，锅要受热均匀，一汤勺下来，提手转动一下，使面浆布满锅一个圆形，看到面皮鼓起泡泡的时候为之好了，最好做的时候旁边放张湿布，皮好的时候把锅放在湿布上降温，使面皮上的泡泡消下来再起皮，继而下一张如此反复直到面浆用完
面皮煎好后放入冰箱降温，在面皮拿出前五分钟，拿出奶油打发，奶油不要打得过硬，打到提起打蛋器时看到有挂钩即可，即了划出纹路的样子
拿出一张皮，铺一层奶油，然后再铺芒果，再放皮再铺奶油芒果，如此反复，铺的时候中间可以稍微轻压一下，使之更平整。做好后要放冰箱冷藏2个小时再食用
成品图