牛肉片提前腌制,用水反复浸泡去除血水,沥干后加葱姜粉、胡椒粉、生抽抓揉片刻,再加少量生粉抓一下,淋上食用油拌匀,最后再淋上油把牛肉片裹住,放入冰箱冷藏1-2小时。
冷油下牛肉片划炒,表面变色下洋葱、青豆,翻炒片刻盛出。本人喜欢洋葱生一点,甜甜脆脆的感觉。
另起锅炒饭,炒热后加入步骤2的材料,翻炒均匀后加鲍汁及蚝油,如果干可加适量开水,不必加其他调味料了,就是这么简单,出锅!开饭!
上传你做的鲍汁牛肉饭