朗姆蔓越莓酥球

蔓越莓干切碎后，加朗姆酒浸泡20分钟成朗姆蔓越莓干备用；

总统黄油放在室温下软化后，加入糖粉；

先用橡皮刮刀搅拌均匀；

用打蛋器快速打发至羽毛状；

将低筋面粉+泡打粉一起筛入后，接着加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍微拌和；

可加入朗姆蔓越莓干，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团；

将面团包入保鲜膜内，冷藏松驰30分钟左右；

取面团约10g，用手揉成圆球状；

COUSS烤箱，选择上火170度、下火150度，预热后放入烤盘，烘烤25分钟 ；

熄火后继续用余温焖10分钟，取出后烤网上晾凉，存入密封盒内保存。

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