SelinaZ贪吃蛇精病
值得拥有——苏格兰巧克力黄油饼干 Chocolate Shortbread
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用料
值得拥有——苏格兰巧克力黄油饼干 Chocolate Shortbread的做法
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将模具抹油撒粉。
（如果用固底烤盘，在模具内铺锡纸，并且要长过四边，以便把烤硬的饼干拎出来） -
混合低粉，米粉，和盐，至少过筛3遍，放一旁备用
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软化的黄油先用打蛋器低速打松，分5次加入糖粉，打发至体积膨胀，颜色变浅
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分两次把干粉切拌到打发的黄油中，用刮刀轻轻拌成团即可，不要过度揉搓
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将步骤4的面团，均匀铺在模具底部，用平底容器用力均匀地压面团，确保面团厚度均匀地铺到各个角落
（如果用挞盘，用叉子在四周压出花纹） -
放入预热到150C的烤箱，中层烤55分钟左右，至表面凝结
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因为比较厚，取出放凉15分钟，沿烤盘一边均匀切8份，旋转90度，再切2刀，撒糖粉，放回烤箱烤10分钟至略金黄
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取出放凉10分钟，逐块取出饼干，放在烤盘上，放回烤箱再烤5到10分钟把边缘烤硬。即可
小贴士
1. 由于这个是巧克力的颜色较深，最终烤的时间视每家烤箱脾气而定，建议最后10分钟 留意观察，视颜色来定烘焙时间。
2. 由于饼干第一次出炉的时候很酥松，可以切披萨的滚刀来进行分割
3. 第二次出炉由于需要做饼干的分离，披萨刀切不到的地方，可以用小刀将黏连的部分切开，动作要慢，轻一些，真的超级酥 松
2. 由于饼干第一次出炉的时候很酥松，可以切披萨的滚刀来进行分割
3. 第二次出炉由于需要做饼干的分离，披萨刀切不到的地方，可以用小刀将黏连的部分切开，动作要慢，轻一些，真的超级酥 松
