巧克力奶酪裸蛋糕

30克糖，黑巧克力，黄油，奶油奶酪隔热水融化，搅拌均匀。

加入蛋黄和酸奶拌匀。

筛入低粉和成稀面糊。

蛋清无水无油盆里打发至近干性发泡。

按戚风蛋糕的做法将蛋清与稀面糊拌匀。

倒入8寸方形模具中震泡，烤箱预热160度烘烤40分钟调整至185度再烤10分钟。取出倒扣放凉。

方形蛋糕横切后再竖切，均匀分成四等份。

黑加仑，葡萄干洗净滤干水份，备用。

淡奶油加糖粉和朗姆酒打发。

放入裱花袋均匀涂抹在每层蛋糕上，撒上葡萄干和黑加仑。

最顶上一层放水果装饰筛上糖粉，巧克力奶酪裸蛋糕就完成了。