零失败椰丝花生酥
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人做过这道菜
下厨房用户_9z46
这是我参考女侠森森的核桃酥改良的，材料随处可见，不用打发，不用等发酵啥的，简直就是我这懒人的首选，配方也不用特别精确，适合我这菜鸟级别，爸爸也非常喜欢，我觉得这甜度还不错，喜欢更甜的可以适当加糖。花生椰丝可以换成其它坚果，如核桃杏仁之类都很美味。配方里原本是小苏打的家里没有所以给换成泡打粉了。
用料
零失败椰丝花生酥的做法
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花生是自己家里现成的，我先自己剥壳了然后放烤箱180度烤了七八分钟再拿出来凉一会去皮，然后装保鲜袋用捍面杖弄碎的，不过我自个耐心不够，花生仁还是比较大粒，椰丝嫌长了点我自己简单的切短了点。
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油、糖、盐拌匀再加入鸡蛋，留半个蛋黄出来最后刷表皮用。
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再依次加入过筛的面粉和泡打粉拌匀，带上一次性手套把面团捏成团，不用捏太久，成团即可。
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把准备好的椰丝和花生倒入面团里捏成团，（也可换成其它坚果）
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简单和一会就搓成25克左右一个，放烤盘上压一下，刷蛋液加芝麻。
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烤箱预热180度，中层上下火约二十分钟左右，看上色情况出炉。浓郁的椰香加上酥脆的花生，幸福感十足!可以晾凉后用瓶子或保鲜袋密封装好慢慢吃。
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配上新鲜榨出来的绿豆浆，不再怕热气咯。非常简单的一款花生酥，家人、长辈和朋友的最爱～～大家有空就试试吧，对比核桃酥我更喜欢这款多点，哈～
