The Rolling Stone有首歌叫作『Brown Sugar』
Brown sugar, how come you taste so good
Brown sugar, just like a young girl should
Fresh有一款香型同样唤作Brown Sugar,闻上去有些莽撞的香甜,在它隔壁的香型名曰无花果,其实一直不知道怎么定义无花果的味道,但是前者跳跃后者沉稳的反差美,让我掏了真金白银带了两个瓶子回家,走上了每天喷一点Brown Sugar喷一点Fig才能出门的不归路。
用料
蛋糕
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低筋粉
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3/4 Cup
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泡打粉
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3/4 tsp
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肉桂粉
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1/4 tsp
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黄油
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55克
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细砂糖
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1/4 Cup
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黄糖
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1/4 Cup
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鸡蛋(大个)
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1个
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香草精
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1/3 tsp
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无花果干
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4-5颗
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百利甜酒
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130 ml
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奶油霜
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黄油
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30克
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奶油奶酪
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125克
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糖粉
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1/8 Cup
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黄糖
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3/4 Cup
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玉米淀粉
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1 tbsp
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香草精
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1/8 tsp
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【my little nordic kitchen】黑糖无花果纸杯蛋糕的做法
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黄油室温软化,低筋粉、泡打粉、肉桂粉过筛混合,无花果干剪细碎
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用百利甜酒浸泡无花果干,黄油加入细砂糖与黄糖,搅打至蓬松,颜色泛白,鸡蛋滴入香草精打散
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分2-3次将鸡蛋液加入黄油糊,每次告诉搅打2分钟左右至混合均匀
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烤箱预热170度,过筛加入粉类,切拌至几乎无干粉状态时,加入无花果干和百利甜酒,快速搅拌均匀
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蛋糕糊挤入模具,150度中层,20分钟;同时开始准备奶油霜:30克黄油、125克奶油奶酪室温软化,告诉搅打至蓬松,加入糖粉、黄糖、玉米淀粉和香草精,继续告诉搅打至细腻,入冰箱冷藏30分钟,待蛋糕冷却后装饰