自制玉米凉粉

玉米淀粉。

淀粉和水的比例是1比1。

搅拌均匀。

倒入四小碗水，与淀粉的比例是1比4。

水开后转小火，倒入淀粉水。

用筷子不停的搅拌。

充分搅拌均匀后关火。

把大碗底部刷一层油，淀粉浆倒入。静置晾凉后放冰箱冷藏两小时以上。

现在开始做料汁，所有的材料。

根据个人口味，将辣椒油、花椒油、盐、醋、生抽、香油适量倒入碗内。

蒜切碎倒入料汁内。

熟花生脆放入，搅拌均匀。

够味儿的料汁制作完毕。

黄瓜切丝待用。

取出成型的凉粉，轻轻倒扣。

切小块，剩下的放冰箱继续冷藏即可。

切好的凉粉放入瓷碗内。

加入黄瓜丝和料汁，吃的时候再搅拌一下，更入味。

夏天的解暑小菜，自己做的放心美味！