西红柿表皮切十字花刀,热水焯烫迅速投入冰水,剥去表皮,切丁备用!!洋葱切丁备用!!大头菜改刀备用!!红薯切滚刀块备用!!牛肉切块冷水入锅焯烫捞出备用!!锅刷净,用厨房纸巾擦干,放入面粉炒香炒熟备用!!
锅内置少许油,放入黄油,小火化开黄油,下入洋葱丁,炒成黏糊状,下入西红柿丁炒成黏糊状,下入牛肉翻炒均匀,倒入啤酒和水大火烧开小火慢炖!!
炖制一小时左右下入红薯块,放盐调味,继续炖煮半小时下入大头菜,十分钟左右,加入少许炒熟的面粉让汤汁更浓稠,味道更浓郁!!关火出锅即可!!
上传你做的罗宋汤