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南京盐水鸭

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mandy2012的厨房  mandy2012

用料  

鸭子
盐 100g
花椒粒 20颗
八角 1个

南京盐水鸭的做法  

  1. 将盐，花椒，八角炒至出香味

  2. 热盐均匀涂在鸭子上，密封，放冰箱里冷藏24小时期间将血水倒出来。

  3. 清水放葱，姜，八角与鸭子同煮，水漫过鸭子。热水滚开后，加半碗料酒，转小火闷煮40分钟。筷子可穿透鸭腿时，关火，将鸭子捞出，凉凉。

    南京盐水鸭的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2015-05-21 11:17:42
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