黃金蛋炒飯
8.7
综合评分
16
人做过这道菜
Sarah丁
炒飯要好吃，在於每一粒飯都能粒粒分明、不结块。
另一個秘訣是蛋黃、蛋白分開用，先將蛋黃和白飯混拌均勻，蛋香四益，炒時能輕鬆拌開，翻炒時還會跳舞呢~
另一個秘訣是蛋黃、蛋白分開用，先將蛋黃和白飯混拌均勻，蛋香四益，炒時能輕鬆拌開，翻炒時還會跳舞呢~
用料
黃金蛋炒飯的做法
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將蔥切粗粒狀、火腿片切丁備用。
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將雞蛋的蛋白、蛋黃分開。蛋黃入白飯碗中拌勻，蛋白保留備用。
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鍋內入沙拉油燒熱，下蛋白炒勻后下火腿丁、蔥粒炒香。
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再放入蛋黃包裹的白飯輕鬆炒拌，最後入少許鹽巴炒勻，起鍋前淋上香油拌勻即可。
小贴士
小叮嚀：
1.喜歡有醬香味炒飯的，最後可以入少許淡色醬油，鹽的部分自行調整。
2.成功的炒飯，最後起鍋且鍋中完全沒有殘留油脂的炒飯才是健康的哦~
1.喜歡有醬香味炒飯的，最後可以入少許淡色醬油，鹽的部分自行調整。
2.成功的炒飯，最後起鍋且鍋中完全沒有殘留油脂的炒飯才是健康的哦~
