妞妞-40
自制红薯凉粉
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人做过这道菜
天气热了，来一碗凉凉的红薯凉粉是不是特满足呢？但外面卖的又不确定里面加了什么凝固剂，为求吃的安心，自己做也是很不错的。
用料
| 红薯粉（粉状的） | 250克 |
| 水 |
自制红薯凉粉的做法
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先将红薯粉融在水里，然后用漏筛过滤。
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降红薯粉水倒入烧开的热水锅里，一边倒一边搅拌。
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继续搅拌
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持续搅拌
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搅拌的时候要一直用中小火加热，搅拌的时候真的是力气活，但不搅拌很容易就粘锅底了，搅到变成这个颜色就OK了
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出锅装进碗里晾凉
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完全凉透以后，切盘凉拌、炒肉末都很不错，放进冰箱冰过以后口感更佳
小贴士
水的多少，大家可以自己估下，大概2升水这样，多了也不要紧，搅拌的时候自然就把多余的水炒干了
