韭菜饼

发面：1酵母加入温水（温水是手放进去不会烫手）搅拌  静置3-5分钟
          2再放面粉和盐 糖 食用油搅拌
          3时间到再加入酵母水边倒边搅拌  成絮状
          4揉成光滑不粘手为止
          5盖上保鲜膜  发酵
          

面团发酵到差不多原来的俩倍大   气温高的话  40分钟

韭菜馅：1韭菜洗净沥干  一定要沥干
              2切成短短的小短
             3放适量的油
             4放适量的糖  （不用很多  提味）
             5加适量白胡椒粉
             6 辣椒粉（喜欢的可以多放）
              7虾皮（根据个人 ）
              8炒蛋（根据个人）
              9盐（要做饼再放）

除盐之外全部搅拌   盐放早会出水

发酵好的面团：1取出  继续揉  排气  如果面团粘手可以撒少许面粉   （这时韭菜馅可以放盐）
                       2处理好的面团  搓成长条  再切成差不多的剂子  旁边准备点面粉
                      3取一个剂子  搓圆  粘少许面粉按扁  用擀面杖稍微擀开点  不用很薄
                     4放适量的韭菜馅 收口
                     5收口一面朝上  用手掌按扁   擀收口的这一面  （因为收口之后这一面面皮比较厚 ）
                    
                     

做好的饼：醒5-10分钟  就可以入锅煎了