一斤排骨切块,接一锅凉水,放入姜片,然后放入排骨煮沸目的是去腥去血水。
把排骨沥干出来备用。拿炒锅,放入油,油烧热后放入排骨炸一下(炸到闻到香味就可以了)
准备糖醋料(分别是一勺生抽,两勺老抽,三勺醋,四勺糖),在适量放一些料酒后一起搅拌。
把调好的酱料倒入锅中然后加半碗凉水(或者刚和排骨一样高)用铲子搅拌均匀。
然后就等酱料收汁变稠就ok啦~注意煮的时候要小火喔!最后出锅撒适量白芝麻就完成啦!
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