芒果夹心蛋糕
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人做过这道菜
vinie-丽
一款人见人爱芒果夹心慕斯
用料
芒果夹心蛋糕的做法
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用一片吉士丁冷水泡软，隔水加温成液态，加少许的浓缩柠檬汁去腥味，再加上芒果泥急冻就成芒果夹心
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做好蛋糕底，方子就不写了。等蛋糕晾凉芒果夹心也冰好了
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剩下的四片吉士丁也用同样的方法泡软加牛奶隔水加温成液态，加上打发好的奶油一起做成慕斯。用少许的的慕斯液加果粉分别做成KT的蝴蝶结和鼻子，急冻几分钟。再把一半的慕斯倒到模具里中间放上急冻好的芒果夹心，把剩下的慕斯倒进去最后把蛋糕铺上。急冻一晚上就可以很轻松的脱模。脱模后用巧克力液把KT的眼睛和胡须填上就可以食用了
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芒果夹心慕斯切面
小贴士
糖按个人口味加，芒果夹心可加糖可不加糖，但吉士丁液体就一定得加柠檬汁去腥。奶油得打得出纹路才行，因为是倒扣的模具，奶油得硬一点。做好的慕斯急冻是为了更好的脱模，脱模前得用风筒吹下模具表面，轻揭KT耳朵就能轻松的脱模，如果怕慕斯太硬可以甜好眼睛和胡须之后再冷藏一小时
