Red_衡妈
芝麻焦烧饼
8.1
综合评分
53
人做过这道菜
芝麻焦烧饼是我老家河北大名县特色风味食品，它已经流传百年。它入口香脆，落口回香，焦而不硬，香而不腻，原来都是吊炉烘烤，现在大多用烤炉烘制，在我姨的指点下，用烤箱试做一次，感觉不错，分享给大家，喜欢的亲不妨试试～
用料
芝麻焦烧饼的做法
-
酵母用温水化开，倒入面中和成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
-
面发至两倍大，排气后分成大小两种面团，大的60克，小的40克，盖布醒发10分钟。
-
大面团摁扁，小面团蘸油，拿住放大面团上抹匀油
-
小面团继续蘸椒盐，放大面团抹匀
-
包住
-
擀开
-
刷糖色、粘芝麻
-
放进烤盘，烤箱提前预热，200度烤制20分钟。
-
成品～外酥里软～
小贴士
1没有烤箱的亲可以用电饼铛尝试一下，饼坯子放进去两个大饼程序即可。
2椒盐最好是自己做，花椒放干锅里焙焙，放盐研碎
2椒盐最好是自己做，花椒放干锅里焙焙，放盐研碎
