粒粒金黄的酱油炒饭

粒粒金黄的酱油炒饭


同样是酱油炒饭，但卖相却天壤之别，明明是酱油炒饭却粒粒金黄，明明是剩米饭，却摇身一变，成为省事又健康的简餐，一个窍门，两个关键做出粒粒金黄的酱油炒饭，赶紧让厨艺网教大家做吧。


原料很简单，有黄瓜、鸡蛋、火腿、米饭，也可以根据您的口味配什么蔬菜都可以，关键是米饭，以往都是用剩饭，可是咱现在生活水平都提高了，为什么要用剩饭呢？用新鲜的米饭做炒饭营养高，口感好，新米饭做炒饭有讲究，要凉一凉，降降温。


要想要蛋液均匀的裹在每一粒米饭上，这可有窍门，需要用饭盒，把米饭放进去，然后把鸡蛋打碎，倒入蛋液，盖上盒盖，摇匀即可，这样蛋液把米粒都给包裹起来了。

接下来切点葱花，火腿和黄瓜切成小丁，要想酱油炒饭不发黑，这可有两个关键，第一个关键是放酱油的时间，先不要放酱油，先下入底油，放入葱花，倒入米饭，把米饭炒散炒至金黄后放酱油， 翻炒均匀，然后把米饭倒出，把配菜炒香后，再倒入米饭，第二个关键是放酱油的次数，就是放两次酱油，把米饭再次炒干，放入酱油，放入少许鸡精，就可以出锅了。