凉拌莴笋丝

Name: 凉拌莴笋丝
Ingredients: 1条莴笋; 盐; 糖; 白醋; 麻油

8.1 综合评分

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E路拾缘

莴笋是非常普遍的家常蔬菜之一，色泽青绿，口感爽脆，茎可生食、凉拌、炒食。

用料

莴笋	1条
盐
糖
白醋
麻油

凉拌莴笋丝的做法

莴笋去老皮，切丝。
煮一锅水，水滚后放入莴笋烫20秒，捞出后过凉水或冰水。过凉后沥干水份。放入干净的盆子，加入盐，糖和白醋、麻油调味。
可装饰黑芝麻，和葱花。

小贴士

莴笋丝不要过度汆烫，汆烫过后马上过冷水和冰水，才能保持爽脆。

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该菜谱发布于 2015-05-22 16:47:40

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