美味营养的疙瘩汤

美味营养的疙瘩汤


疙瘩汤做不好，疙瘩大小也不均匀，味道也不好，只用一个窍门就让疙瘩大小均匀，颜色红亮味道鲜美，有蔬菜的清香味，番茄的酸香，今儿就让厨艺网教大家做吧。


首先准备好面和一碗水，咱平时都是把水倒在面中，那样疙瘩就会有大有小，这有个窍门，就是一边抓水，一边和面，就是用手抓水撒进面里，用另一只手和面，这样疙瘩大小均匀。


接下来就是做汤，第二个窍门就是做汤时加番茄酱，可以增加汤的酸香味道，让疙瘩汤吃起来味道更好，西红柿切小块，将锅中下入底油，放入葱姜蒜末，炒香，放入西红柿、番茄酱，翻炒均匀，加入清水。

烧开后下入疙瘩，慢慢搅动，看疙瘩快熟时调味，后调味能保持鲜香，放入适量的盐和鸡精，把鸡蛋打散，放入鸡蛋液，然后放入油麦菜，这样清香味道特别浓，搅拌均匀，就可以关火了，出锅前淋香油，这样汤就更鲜了，您学会了吗！