细滑重乳酪

制作糕底，消化饼干放进保鲜袋里。
用擀面杖把消化饼干压成碎末状。
消化饼干压成碎末后，盛出备用。

黄油隔水或微波加热成液态。
黄油倒进消化饼干碎末里。
把消化饼干碎末和黄油拌匀。

把饼干碎末倒进蛋糕模，
均匀铺在底部，用小勺压平压紧。
铺好后，放进冰箱冷藏备用。

奶油奶酪室温软化后，
加入细砂糖，
用打蛋器打至顺滑无颗粒状态

加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀，
鸡蛋先加入第一个，
打到和奶酪完全混合后，
再加下一个。

倒入柠檬汁，搅打均匀。

倒入玉米淀粉，搅打均匀

倒入牛奶，搅打均匀

倒入朗姆酒，搅打均匀

把蛋糕糊倒入铺好饼底的模具里

将蛋糕模放入烤盘，
在烤盘里倒入热水，
最好没过蛋糕糊高度的一半。
活底蛋糕模，要在模底包一层锡纸，
以防止底部进水。
把烤盘放入预热好160度的烤箱，
烤1个小时，蛋糕表面呈金黄色即可出炉。

烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4小时，
脱模并切块食用。