酸豆角炒香菇末
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Maeve427
酸豆角是我们四川人家里必备的泡菜，平时可以和肉末、鸡菌、鸡杂、三层肉、腊肉等等一起炒，我食素所以没用荤的食材 ，传统的酸豆角肉末我把肉末用香菇末取代了，加了青椒、红尖椒、泡椒、四川花椒一起炒的，超级超级下饭，干了两碗米饭！
用料
| 酸豆角300g 香菇8个 | 红尖椒3个 花椒一小勺 |
| 干辣椒4个 泡椒4-6个 | 青椒1个 |
酸豆角炒香菇末的做法
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酸豆角是自己泡的，所以很方便想吃的时候从泡菜坛子夹些起来便可，把酸豆角切成小颗粒，花椒 泡椒备好；
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把青椒和红尖椒切成小颗粒备好
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同上：香菇切成末备好
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所有食材都备好了，来个大集合吧
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锅中倒入菜籽油，待油烧到差不多时放入花椒 泡椒爆香，再倒入青椒和红尖椒末一起炒香；
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再倒入香菇末一起炒
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最后倒酸豆角末一起翻炒
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大功告成！开饭了
小贴士
重口味的也可以加些郫县豆瓣酱
