抹茶蛋糕卷
0
人做过这道菜
谁的谁-6
闺女就喜欢抹茶，什么都要抹茶味道的。今天特意点了这款抹茶蛋糕卷，出炉后一股淡淡的茶香，的却很诱人。
用料
抹茶蛋糕卷的做法
-
分离鸡蛋，打发蛋白到湿性发泡，备用
-
把牛奶倒入奶锅中加热，把抹茶粉倒入慢慢调匀，温度不要太高，50度左右就可以的
-
蛋黄加入玉米油，搅打均匀，充分乳化，然后倒入抹茶牛奶液，混合均匀
-
烤箱预热160度，同时，蛋白与蛋黄液混合，倒入铺好油纸的烤盘，160度，20分钟
-
淡奶油加入焦糖液打到出现明显的纹路，并且不会消失
-
蛋糕烤好趁热倒扣脱掉油纸，还有一点微热的时候卷起来，用油纸包好，放入冰箱冷藏10分钟
-
蛋糕从冰箱取出后打开，抹上奶油霜，靠近边上抹薄一点，以防卷到外面，卷好后还是要放冰箱冷藏10分钟，拿出就可以切片了
