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美式巧克力曲奇（Chocolate Chips Cookie）

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大兔饼的厨房  大兔饼

用料  

低筋面粉 165g
细砂糖 90g
有盐黄油 100g
鲜奶油 15g
蛋白 1个
黑巧克力碎 95g

美式巧克力曲奇（Chocolate Chips Cookie）的做法  

  1. 黄油室温软化，加入细砂糖，打发至颜色发白

  2. 分次加入鲜奶油和蛋白，与打发后的黄油搅拌均匀

  3. 低筋面粉过筛，加入2中，用刮刀拌匀

  4. 加入巧克力碎拌匀，将面团冷藏30-45分钟

  5. 烤箱预热170度，将面团分割成若干块，放到垫了油纸的烤盘上，轻轻压平，饼干之间留一定的空隙。烘烤15分钟左右取出。冷却即可。

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该菜谱发布于 2015-05-23 01:14:39
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