自制红糖红豆沙

红豆浸泡一晚，浸泡至用手捏就能掐的动

把红豆和浸泡红豆的水一起倒入锅中，加入足量水(这主要是为了红豆水，其实泡了那么久很容易就煮熟)，大火煮开转小火煮十分钟，关火，焖十分钟。再开火煮十分钟，焖十分钟。

这个时候其实红豆已经煮熟了，我就把红豆水倒出来，这就是第一个成品了，留着当水喝，红豆水很好的，可以去水肿。

取出一半的红豆放置一边，剩下的一半锅中加入少量水和适量红糖继续加热，一定要小火还要不停的搅动，直至水全部蒸发，这样第二个成品，红糖红豆就完成了，可以和当红豆沙甜品又可以和芋圆之类的做成其他甜品。

把之前放置一边的红豆重新倒入锅中，加入适量水和红糖，依然小火和不停的搅动，这一次跟上面的红糖红豆有点不一样，要搅拌的时候一定随意大力碾压，这样一直不停的的搅拌碾压，尽量搅拌至水几乎没有，不然红豆沙就太稀了，红豆沙比完整红豆容易糊底，一定要避免糊锅。这样第三个成品完成！