蚝油素炒杏鲍菇
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人做过这道菜
清心_
几年前因为饭店的一道干煸杏鲍菇，闺女念念不忘，后来就买杏鲍菇回来查菜谱自己做，慢慢就做成了现在这个样子，闺女超爱吃，曾经连吃一个多月吃不够。
用料
蚝油素炒杏鲍菇的做法
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杏鲍菇两根，洋葱个大，半个就够了
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炒好的花生米少量备用
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蚝油，酱油，糖，盐等料汁调
好备用，约半碗。
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杏鲍菇切成约半厘米薄片，
过开水焯。
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洋葱切条状，蒜切碎
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过凉水捞出攥干水份
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锅内放适量花生油，热后放杏鲍菇，
中火慢煸
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煸至发黄，放蒜片
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加洋葱
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慢火翻炒，直至洋葱将熟，
淋入料汁，小火收汁
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汁收后关火，放入花生米，翻炒均匀
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淋入香油，装盘，开吃！
小贴士
1.杏鲍菇过水焯完尽量攥干水份。
2.煸杏鲍菇可以使口感更劲道，可以根据喜好调整长短时间，喜欢软些口感的就少煸会儿。
3.料汁里可加少量水，慢火收汁更入味。
4.如果蚝油多了可以不必再放盐。
5.花生米不要放太早，否则不酥脆了。
2.煸杏鲍菇可以使口感更劲道，可以根据喜好调整长短时间，喜欢软些口感的就少煸会儿。
3.料汁里可加少量水，慢火收汁更入味。
4.如果蚝油多了可以不必再放盐。
5.花生米不要放太早，否则不酥脆了。
