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擦尖

1 人做过这道菜
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老刘家私房菜的厨房  老刘家私房菜
红面擦尖是山西面食之一，多吃粗粮才健康的时代，这么吃，健康

用料  

面粉 150g
红面 50g
凉 50ml

擦尖的做法  

  1. 红面白面混合均匀，两人份的量

    擦尖的做法 步骤1

  2. 加水，用筷子搅拌起来

    擦尖的做法 步骤2

  3. 用手和面，盆光，手光，面光

    擦尖的做法 步骤3

  4. 锅中水烧开，关到最小，避免蒸汽烫手。面铺在擦子上，用手肘往下按往前推。一定要小心，手不要触碰到擦子，很容易受伤的啊。

    擦尖的做法 步骤4

  5. 最后用一个土豆擦擦子，开大火，煮1、2分钟即可捞出

    擦尖的做法 步骤5

  6. 大功告成，炸酱做法以后另外开贴！

    擦尖的做法 步骤6

小贴士

1，擦的时候一定要关小火
2、也可以全都使用白面，或者混合玉米面
3，擦子和粗粮来自万能的淘宝
4，擦的时候，锅容易滑，一定要注意安全

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的擦尖

 
随便看看
该菜谱发布于 2015-05-23 14:34:43
125 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


擦尖的答疑

  • 爱生活的欢(下厨房)
    爱生活的欢  2020-11-18  
    0 赞
    什么是红面
  • 黑色曼陀罗-22(下厨房)
    黑色曼陀罗-22  2018-05-19  
    0 赞
    你好，请问一下，这个面我用白面和面，我以为和的硬点好擦，结果完全擦不下面来😂，这什么原因呢？

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