虾酱地瓜叶
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未知名的小厨
虾酱地瓜叶是海南人比较喜欢也比较普遍的一道菜，地瓜叶的清香配上虾酱独特的鲜虾味，上的了大场面撑得住场面！！！
用料
| 地瓜叶适量 | |
| 蒜末 | |
| 虾酱适量 | |
| 味精适量 |
虾酱地瓜叶的做法
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地瓜叶洗净，沥干水，地瓜叶最好摘长些，不要太短
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取几颗蒜头，拍扁切蒜末。
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先热锅，锅上起白烟后下适当油
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油热后下蒜末，蒜末煸一会放虾酱
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用锅铲把虾酱划散，倒入地瓜叶，洒点水盖上锅盖，大火焖2分钟
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开盖大火翻炒，试味，不够咸可以加盐或少量虾酱，地瓜叶不能炒久，加入味精调味
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装盘，吃饭
小贴士
虾酱是咸的，注意先试味再决定放盐调味， 还有就是不要等到蒜末黑了才开始下虾酱，稍微变点色就可以放虾酱了，焖地瓜叶和炒地瓜叶的步骤时间都不能长
