棒约翰面包条和芝士条(兔子家的做法)

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和建菠萝古老肉同样的原因,建一下这个菜谱,百度里找不到了,还好优酷视频有,截屏,建菜谱。只要一次发酵,不需要二次发酵,220度10分钟烘烤。

用料  

高筋面粉 300g
208g
酵母 3g
细砂糖 25g
4g
无盐黄油 23g

棒约翰面包条和芝士条(兔子家的做法)的做法  

  1. 配方

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  2. 除了黄油的所有材料一起搅拌,注意一开始酵母和盐不要碰到一起

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  3. 搜到面团光滑时候加入切小的黄油继续揉面,面比较湿,不要添加干粉

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  4. 面团揉到不沾容器,就差不多了,稍微有手套膜就可以了

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  5. 放入容器,发酵至两倍大。

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  6. 撒粉,防粘

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  7. 用面团切刀帮忙从容器里倒出发酵好的,非常湿和软的面团

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  8. 拍打排气,不要擀开排气

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  9. 撒干面粉防粘

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  10. 扎洞

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  11. 切条

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  12. 放在蛋糕铲上,送入烤箱里的瑾石板上,没有瑾石板的直接放在烤盘烤

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  13. 220度10分钟

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  14. 沾蒜粉芝士淡奶油酱,这个我弄得没太成功,有待开发

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  15. 另外用此配方和方法也可以做芝士面包条,在扎好洞的面片上撒上马苏里拉奶酪

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  16. 同样温度和时间

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  17. 烤好,切开

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该菜谱发布于 2015-05-24 13:44:28
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