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将材料中除黄油以外的原料放入面包机内筒,进行和面。
将黄油分成3份。
加入一份黄油,选择“和面”程序,按“启动”键,搅拌至黄油与面团充分混匀后再加下一份。
加入最后一份并搅拌至面团表面光滑细致后,取一块检视,可拉出薄且不易破的膜。
将面团放在温暖处进行基础发酵至2倍大。
基础发酵后,将面团取出放在案板上,用手轻压,排出大气泡。
将面团分成9份,将面团滚圆,放入模具中。
在烤箱下放一碗冷水。选择发酵功能,进行第二次发酵。发酵至用手指请按不会回弹且略有张力的程度。(我一般用15-20分钟左右)
发酵完成后。取出碗,烤箱调至烘烤功能。160度预热。
在面团上刷蛋液,放进烤箱进行烘烤。160度28分钟左右,请注意上色程度。
烘烤结束后,将面包从烤箱中取出。面包放凉后即可食用。