梅花土司

8.7 综合评分
47 人做过这道菜
三能梅花型模具,加上面包机揉面,初学者也能做出好面包。方子来源于海燕的手艺,写菜谱为了自己方便,略有改动,谢谢厨房高手!

用料  

高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
牛奶 125g
35g
2g
酵母 4g
淡奶油 60g

梅花土司的做法  

  1. 把食材按底层液体、糖、盐,中层粉类,上层干酵母的顺序,放入面包机桶里,启动发面程序,等到发面程序结束!

    梅花土司的做法 步骤1
  2. 把面团在面板上揉几下,排气!松驰15分钟~

    梅花土司的做法 步骤2
  3. 面团整形与模具同宽,这个过程可以夹入蜜红豆或椰蓉,卷好后排入模具中,盖好盖子

    梅花土司的做法 步骤3
  4. 烤箱开发酵功能38度,放一碗温水保持湿度,进行二发至九分模!

    梅花土司的做法 步骤4
  5. 二发后,烤箱预热180度,模具放在中下层烤30分钟,温度170-180度(根据各家烤箱情况)出炉后倒在烤网上,凉了就可以开切!

    梅花土司的做法 步骤5
  6. 开切后,内部组织很软,晚上做好,第二天配上果汁咖啡早餐OK了!

    梅花土司的做法 步骤6
  7. 双色梅花吐司,原味+抹茶

    梅花土司的做法 步骤7
  8. 三色吐司,原味+抹茶+黄金芝士

    梅花土司的做法 步骤8
  9. 切片很美,味道超赞

    梅花土司的做法 步骤9

小贴士

1:第三步可以放入蜜红豆丶或椰蓉!
2:将面粉分成二份,一份原味,另一份加上5g抹茶或5g可可粉,做成双色梅花吐司!
3:将面粉分成三份,原味+3g黄金芝士+3g抹茶,编成三股辮。

参照这个菜谱,大家做出 68 作品

全部68个作品

 

梅花土司相关分类

该菜谱发布于 2015-05-24 18:21:27
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