不用油的琥珀核桃仁

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买来的琥珀核桃仁是油炸过的,太油腻,自己琢磨出用水代替油,不油腻,不沾手,大家可以试试。

用料  

核桃仁 200g
白糖 80g
.90g

不用油的琥珀核桃仁的做法  

  1. 准备好材料。

    不用油的琥珀核桃仁的做法 步骤1
  2. 把水倒入锅中,中火烧开,倒入白糖。

    不用油的琥珀核桃仁的做法 步骤2
  3. 用筷子搅拌白糖融化后,倒入核桃仁。

    不用油的琥珀核桃仁的做法 步骤3
  4. 继续用筷子搅拌,约十分钟,水基本干了。

    不用油的琥珀核桃仁的做法 步骤4
  5. 这时裹在核桃仁上面白糖会结晶,没关心,继续搅拌。

    不用油的琥珀核桃仁的做法 步骤5
  6. 转小火继续搅,结晶的白糖会再次融化,变成漂亮的琥珀色,可以依自己喜好撒入芝麻,关火,趁热倒在案板上。

    不用油的琥珀核桃仁的做法 步骤6
  7. 晾凉后用手掰一下,好了。

    不用油的琥珀核桃仁的做法 步骤7

小贴士

总时间20分钟左右,用筷子勤搅拌,调整火候,别糊了。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2015-05-24 18:40:08
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