嫩豆腐肉丸西洋菜汤
6
人做过这道菜
潇潇媽
一份肉末加一份嫩豆腐做成的丸子，荤素搭配更健康。而且丸子口感松嫩，小朋友特别喜欢吃。加入自制的海鲜味精进行调味，那味道可想而知的鲜美啊！西洋菜，在我们这儿也叫藤菜，因为有滑滑的粘液，而且泥土腥味特别重，所以很多人都不喜欢吃。而这一道汤通过加入自制海鲜味精的调味之后，淡化了西洋菜特有的腥味，变成了一道人人都喜欢的菜品。自制海鲜味精变成了我们家餐桌上画龙点睛之笔。
用料
| 肉末 | 50克 |
| 嫩豆腐 | 50克 |
| 西洋菜(其他时蔬也行) | 200克 |
| 高汤(没有就用清水) | 200克 |
| 自制海鲜味精 | 1克 |
| 自制姜粉 | 少许 |
| 盐、糖、蚝油 | 适量 |
| 淀粉 | 5克 |
| 小葱(没有也行) | 适量 |
| 姜片 | 4～6片 |
嫩豆腐肉丸西洋菜汤的做法
-
准备好食材。嫩豆腐，肉末，西洋菜切碎。
-
肉末里加入自制姜粉。没有姜粉的可以用胡椒粉。
-
肉末里加入自制海鲜味精1克。自制海鲜味精的制作，可以到潇潇媽厨房主页，点击我的菜谱进入，即可找到制作方法的菜谱了！这可是我们家小朋友自制的海鲜味精哦！
-
加入适量的盐、糖、蚝油。
-
加入嫩豆腐，压碎，搅拌均匀。
-
加入5克淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
-
把肉馅搓成肉丸子。
-
锅里放300ml水，烧开后放入搓好的丸子。
-
等丸子飘浮，锅里的水再次沸腾，倒入高汤。
-
等锅里的水再次沸腾时，加入切碎的西洋菜。
-
等西洋菜煮至变色，加入盐、糖、自制海鲜味精调味。
-
关火，倒入小葱，即可出锅。
-
看一碗嫩豆腐肉丸西洋菜汤做好了!美美哒吃起来吧！
