备好辣椒，花椒，大蒜，香葱 ， 黄瓜，番茄，胡萝卜（根据喜好选择）；
牛肉切丝或碎，泡水去血水；加少许糖，盐，生抽，淀粉，腌制15分钟；（根据口味可加少许胡椒粉）
下油，爆辣椒和花椒，出香味，剔除掉辣椒和花椒；然后加大蒜沫，爆锅；下郫县豆瓣酱，炒香；加各种配料，翻炒；最后加牛肉丝，加糖盐生抽老抽等少许，为了出酱，可以加少水淀粉。
酱好，浇于煮好冲凉的面条之上即可。
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