烧茄子
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梅0196
甜咸口
用料
烧茄子的做法
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茄子切片、猪肉切片、葱切圈、蒜切成蒜沫，备用
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用油把茄子煸熟（一定要小火、否则很容易胡）
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煸成差不多这样、盛出备用
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放底油把肉片炒熟、盛出备用
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放葱炝锅、把炒熟的肉片和茄子倒入锅中、翻炒、放适量的酱油、糖、盐、味素，调味。甜咸口适个人喜好。
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放蒜沫、出锅。
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盛盘
小贴士
1、如果觉得太甜可以加少许盐调回味道
2、喜欢汁多、适量多放些酱油
3、喜欢辣的可以配些青椒一些炒
4、起锅时可以放些香菜碎
5、蒜沫：喜好生蒜味道重的起锅时放；不喜欢的可以不放、或者早放和菜一起翻炒两下、即有点儿味道但又不重
6、如果不介意、其实吃的时候咬着整瓣的蒜就着吃很提味儿
2、喜欢汁多、适量多放些酱油
3、喜欢辣的可以配些青椒一些炒
4、起锅时可以放些香菜碎
5、蒜沫：喜好生蒜味道重的起锅时放；不喜欢的可以不放、或者早放和菜一起翻炒两下、即有点儿味道但又不重
6、如果不介意、其实吃的时候咬着整瓣的蒜就着吃很提味儿
