滑嫩豆腐脑
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1527和1628
用料
滑嫩豆腐脑的做法
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100g干黄豆用清水泡一晚上，沥干水分，再加入1L清水倒入豆浆机或者破壁机里打成豆浆
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磨好的豆浆过滤去渣，然后烧开，边烧边搅拌，以防糊锅
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电饭锅通上电预热一小会，或者使用电饭锅的再加热功能。这时，用少许清水把2g的内酯化开，然后倒进电饭锅，再将烧好的豆浆冲入电饭锅搅拌均匀。尽量把沫子撇掉，做出来的豆腐脑会更平整
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盖上锅盖，等20分钟左右就好了
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将豆花舀在碗里后，可以放榨菜碎，花生碎，虾米辣椒油，盐，醋，酱油，具体可根据自己口味喜好去放。
