流心巧克力纸杯蛋糕（简单版）

Name: 流心巧克力纸杯蛋糕（简单版）
Ingredients: 70g黑巧克力; 50g黄油; 30g低筋粉; 18-20g细砂糖; 1个鸡蛋; 1个蛋黄; 2g朗姆酒; （可省略）肉桂粉2g 香草精2滴

7.7 综合评分

86 人做过这道菜

音乐节的烟火

按照方法做成功率100%
（这个量可以做3-4个5cm的纸杯蛋糕）
材料可加倍

用料

黑巧克力	70g
黄油	50g
低筋粉	30g
细砂糖	18-20g
鸡蛋	1个
蛋黄	1个
朗姆酒	2g
肉桂粉2g 香草精2滴	（可省略）

流心巧克力纸杯蛋糕（简单版）的做法

1.黄油切块和巧克力隔热水融化（可放微波炉/烤箱加快）
2.蛋黄、鸡蛋、白砂糖搅拌均匀（隔热水加快细砂糖融化）蛋液气泡即可。
3.黄油和巧克力倒入蛋液。
4.加入朗姆酒，香草精（可忽略）。
5.筛入低粉。
6.炒菜手法切拌均匀。
7.盖入保鲜膜，冷藏半小时以上！（非常重要）
8.冷藏好倒入纸杯八分满，轻轻震几下。烤箱预热5分钟，210度中层烤8-10分钟。
最后撒入肉桂粉、糖粉等作装饰

小贴士

没有流心的原因：
1.蛋糕烤太久，时间一定要限制在8-10分钟
2.温度太低，一定的高温烘烤，提前预热烤箱。
3.没有放入冰箱冷藏。

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该菜谱发布于 2015-05-26 14:43:26

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