基础派皮

8.3 综合评分
11 人做过这道菜

用料  

低筋面粉 200g
无盐黄油 100g
砂糖 8g左右
3g
冷水 30ml左右

基础派皮的做法  

  1. 将低粉。盐。砂糖一起过筛

  2. 黄油切小丁,加入1中,用塑料刮板边切边混合。直到散沙状。(也可以用手。边捏边翻一下面粉混合面粉,但要戴手套,干净,也不会沾手)

  3. 慢慢加入水,从中心往周围用手拌合,视面糊和水状态,若有需要再增加水量

  4. 轻拌后用,直到感觉差不多了,就可以停了

    基础派皮的做法 步骤4
  5. 拿出用保鲜膜包好。放冰箱冷藏1个小时

  6. 拿出来就可以用啦

    基础派皮的做法 步骤6
  7. 根据自己需要

    基础派皮的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 
该菜谱发布于 2015-05-26 16:18:52
1292 收藏


基础派皮的答疑

登录查看全部6条答疑