康 、
香辣铁板豆腐
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人做过这道菜
话说上次去败家的时候就顺带买了这个铁板，刚买回来的时候还说折腾点啥好吃滴 但洗干净之后放在柜子里就忘得一干二净了， 不过这也是我经常干的事儿，看见喜欢的就会买，买回来搁置在那里看看 这属于强迫症么 不过说实话，我第一个想到的关于铁板的菜谱就是铁板鱿鱼 因为我自己也经常去吃，但是某位同学说想吃豆腐，没办法，那就随了某人的愿望吧，免得说会做饭滴欺负不会滴，一早自觉去买好了菜，才去忙自个儿的，我睡到自然醒，才起来开始折腾
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用料
香辣铁板豆腐的做法
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洗好的豆腐切厚片，在切条，最后切成小方块
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热锅注油，烧制六成热，倒入切好的豆腐炸制，其间要小心翻动，豆腐会黏锅，力气太大豆腐会碎
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炸到豆腐金黄色的时候就可以出锅沥干油备用
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大蒜切碎末备用
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准备好辣椒末
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葱洗净切长段备用
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锅内留底油，放入大蒜末和小米辣末炒香，不喜欢辣的可以不放
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转小火放入辣椒粉继续炒香
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再放入少许豆瓣酱，炒匀
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再加入适量的清水，翻炒匀，煮至沸
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再加入适量的鸡粉
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放入适量的盐调味
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在加入少许生抽
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放入炸好的豆腐块
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翻炒均匀，再继续翻炒一分钟
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最后放入调好的水淀粉
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铁板放在煤气罩上面加热备用
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在加热好的铁板上面放入适量油摆上葱段
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盛出炒好的豆腐，装入铁板上面撒上切好的葱花即可
