朗姆酒提子冰淇淋(少糖版)

7.7 综合评分
20 人做过这道菜
这款冰淇淋是优优的最爱。。。

用料  

德国欧德堡淡奶油 200g
鲜牛奶 200g
蛋黄 2个
提子干 80g
百加得朗姆酒 50g
细砂糖 35g

朗姆酒提子冰淇淋(少糖版)的做法  

  1. 首先将朗姆酒浸泡提子干5小时以上。(最好提前浸泡一晚上)

    朗姆酒提子冰淇淋(少糖版)的做法 步骤1
  2. 将牛奶和淡奶油倒入奶锅中,小火加热,一边加热一边搅拌,直到冒小泡后关火晾凉(手摸着不烫的温度就可以)。

    朗姆酒提子冰淇淋(少糖版)的做法 步骤2
  3. 蛋黄加入白砂糖,用打蛋器打到颜色变浅发白。

    朗姆酒提子冰淇淋(少糖版)的做法 步骤3
  4. 将蛋黄糊加入到晾凉的牛奶糊中,开小火再次加热,同时不断搅拌,直到再次冒小泡后关火。

    朗姆酒提子冰淇淋(少糖版)的做法 步骤4
  5. 将4倒入一个干净的大碗中,用打蛋器再次搅打均匀后,放冰箱冷冻室冷冻1小时。

    朗姆酒提子冰淇淋(少糖版)的做法 步骤5
  6. 冷冻1小时后取出,用打蛋器继续搅打均匀,将酒和提子干一起加入。继续搅拌后,再次冷藏1小时后,取出再次搅打,如此重复4次后,冰淇淋的质感就会变得很细腻。搅打的次数越多,质感越细腻。

    朗姆酒提子冰淇淋(少糖版)的做法 步骤6
  7. 之后就可以放冰箱冷冻室,想吃的时候再取出享用。

    朗姆酒提子冰淇淋(少糖版)的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 21 作品

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该菜谱发布于 2015-05-26 23:12:04
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