将肘子钉一些小孔入味，将所有调料与黑啤酒融合，盐在肘子表面反复的搓。然后放入容器，重物压放入冰箱放置45小时。
烤制，从料汁里取出放置半小时，蒸两个半小时，再放入冰水泡十分钟。包上锡纸烤一小时，去掉锡纸再烤半小时，根据表皮颜色而定。
上传你做的德国 烤肘子
冬厨房
