酸菜鱼
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人做过这道菜
鸟儿问答
用料
酸菜鱼的做法
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所用材料
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洗净酸菜切成断
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出鱼骨然后把草鱼肉用斜刀切成片
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把鱼片装入碗，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，水淀粉，拌匀。
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倒入油，放入鱼骨略煎
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加入姜片，辣椒末，炒匀。
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加入葱姜酒汁。
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倒入适量清水，酸菜，拌匀。
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盖上盖子，大火烧5分钟，至汤呈现白色。
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加盐、白糖，味精，
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捞出鱼骨、酸菜，装入碗。
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将鱼片倒入锅中。
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煮约1分钟，至烧熟出锅。
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出锅，装入砂锅里。
小贴士
切鱼片的时候，把手放加了点盐的水中浸泡一下，切的时候手就不滑了。
