鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
夏日清新鸡肉荞麦面
6
人做过这道菜
方子来自Jessica Merchant
过了凉水的荞麦面QQ的，搭配清爽宜人的小红卜和黄瓜片
淋上喷香四溢的辣椒油，清新又开胃！
不要被小清新的外表迷惑了，实际上风味十足，齿颊留香！
过了凉水的荞麦面QQ的，搭配清爽宜人的小红卜和黄瓜片
淋上喷香四溢的辣椒油，清新又开胃！
不要被小清新的外表迷惑了，实际上风味十足，齿颊留香！
用料
| 辣椒油（材料） | |
| 辣椒粉 | 少许 |
| 八角 | 2个 |
| 大葱或小葱 | 少许 |
| 生姜 | 一小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 植物油 | 1/2 cup |
| 荞麦面（材料） | |
| 荞麦面 | |
| 盐 | 适量 |
| 生抽或酱油 | 少许 |
| 米醋（可不加） | 少许 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 红糖（可不加） | |
| 煎鸡胸肉（食材） | |
| 鸡胸肉 | |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 红糖 | 少许 |
| 蔬菜（食材） | |
| 黄瓜 | |
| 小红卜 | |
| 香菜 |
夏日清新鸡肉荞麦面的做法
-
烧一锅水，水沸腾后下荞麦面，煮2分钟左右尝一下熟了即可。将荞麦面捞至大碗里，用冷水浸泡
-
鸡胸肉切拇指小块，加盐，红糖，黑胡椒粉，橄榄油腌制20—30分钟
（红糖不要省略，加一点红糖粉腌制后的鸡肉好吃又好看）
-
大葱斜切小圈，小葱切葱花（葱白葱绿部分都要）
大蒜切蒜片，生姜切碎
-
葱末，蒜片，姜末，八角一起入油锅，倒入植物油，撒一把辣椒粉，根据嗜辣程度自行调整
-
中小火慢慢熬至金黄色，可提前做好入冰箱冷藏，可放几天
-
锅热后倒入橄榄油，下鸡胸肉煎至两面金黄色
-
小萝卜和黄瓜用盐搓洗干净，切薄片儿
-
过凉水的荞麦面沥干水分，倒入生抽，米醋（可不加），盐，红糖（可不加）调味
-
放入食材
-
倒入炸好的辣椒油
-
搅拌均匀，撒香菜即可
