满福堡

A中种材料：高粉205g，水145g，酵母3g
B主要面团：高粉87g，细砂糖57g，盐3g，水30g，酵母1g，奶粉10g，全蛋液30g，黄油30g，黑芝麻25g
C奶黄馅：低筋面粉8g，全蛋液40g，牛奶100g，黄油40g，水50g，淀粉15g，细砂糖45g

做法1、将材料C除黄油外全部混合边搅拌边小火煮沸变稠，离火加入黄油搅匀，密封入冷藏室冷却备用

2、材料A揉成团发至3倍大，材料A不需要揉光滑，成团即可

密封放置在温暖处发至2.5倍大。


3、材料B除黄油、芝麻外
    加入发酵后的材料A全部混合揉匀至面团表面光滑，加入黄油继续揉至完全阶段，最后加入黑芝麻揉匀即可。

4、初发至面团2.5倍大，分割成60g/个，滚圆松弛15分钟
5、冷却后的材料C均分成10份，松弛过的面团按扁包入奶黄馅，收口捏紧排入烤盘中

6、二发至2倍大，进烤箱前在面团上方压一个烤盘，烤箱预热190度，上下火10分钟，揭去烤盘再烤5分钟即可（不压也可以，面包就是圆球形）