奚姥姥
排骨烧笋干
7.9
综合评分
70
人做过这道菜
菜谱补上，需要的朋友请收藏！
还是用这张图吧，笋干在下面哦！
还是用这张图吧，笋干在下面哦！
用料
排骨烧笋干的做法
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笋干洗净提前泡发，
排骨斩寸段，焯水，洗净，沥干，
用厨房纸巾吸干水珠！ -
锅烧热，入少许油，入冰糖粉小火慢慢熬化变深色粘稠时下排骨炒糖上色！
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再调入酱油，料酒，葱姜，倒适量清水移至砂锅，大火烧开，小火慢炖一小时！
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一小时后，放入笋干，加盐再炖半小时左右，调入味精关火！
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等砂锅余热散去装盘，撒上葱丝即可！葱丝可用牙签撕开，放入凉水中，一会儿自然卷曲！
小贴士
笋干要炖软一点，时间可以自已控制，味道鲜美，做法也相当简单的，因为做时没拍下过程图，只有文字解释，答应厨友的事就一定要做的！
