児玉圭介方形吐司

Name: 児玉圭介方形吐司
Ingredients: 2.5g猪油; 250g高粉（原po是风车的）; 2.5g速溶干酵母; 18g糖; 10g奶粉; 150g水; 5g盐; 7.5g无盐黄油

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有猪油！

用料

猪油	2.5g
高粉（原po是风车的）	250g
速溶干酵母	2.5g
糖	18g
奶粉	10g
水	150g
盐	5g
无盐黄油	7.5g

児玉圭介方形吐司的做法

除黄油外，所有材料混合，揉至光滑面团
添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段；
盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大
取出发酵好的面团，分割3份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟；
按压排气，用擀面杖擀成舌状，两边向里折，尽量接近吐司盒的宽度，自上而下卷起，接口处捏紧即可
放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模9分满
表面刷蛋液；烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟

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该菜谱发布于 2015-05-29 17:37:30

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