在混合5分钟后,酵母才撒入面包机。不要一开始放酵母,不然会影响发酵。
所有材料倒入面包桶(除刷表面用的蜂蜜,黄油,燕麦,还有10克黄油),启动15键imix程序15分钟。
然后把10克黄油摁进面团里,重新启动imix程序,我用了3次,60分钟
不需要任何操作,面团在桶里醒10分钟。
把面团取出,分割成6份或者你喜欢的份数,擀卷后放入面包机。启动19键酸奶发酵,时间调整为1小时30分钟。
取出发酵好的面团,排气,擀卷,放入面包机进行二次发酵,启动19酸奶发酵30分钟。
二发快结束时,融化黄油混合蜂蜜。(硅胶麦芬模放在热水里坐一下就能融黄油了)二发结束后,刷上黄油蜂蜜撒上燕麦。
启用24烘烤炖煮,时间为30分钟,中烧色。后来我发现上色不太好继续深烧色20分钟。其实烘焙就是小火慢慢烘才好吃。
趁热用脱模刀划一圈,倒扣取出面包,放在晾架上放凉,最后装袋子。沾到了蜂蜜黄油的燕麦是和面包一个颜色的,反之就会还是燕麦的颜色,如图。个人觉得撕着吃,比刀切的好吃。