莴苣叶腊肠饭

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莴苣叶具有特殊的香味,微苦却具有丰富的营养成份,拿来与腊肠一起做菜饭,微苦与微甜相匹配,与普通的咸肉菜饭口感完全不一样,十分好吃。

用料  

莴苣 2根
腊肠 3—4根
白米 2杯
玉米油 适量
少许

莴苣叶腊肠饭的做法  

  1. 白米洗净待用;

  2. 腊肠斜切片待用;

  3. 莴苣取叶,清洗沥干切小块放少许盐揉捏至出水,去水待用;

  4. 起油锅,倒入莴苣叶,翻炒,至有香味盛出;

  5. 起油锅,油少许,倒入腊肠片稍翻炒至有香味盛出;

  6. 将莴苣叶、腊肠片、白米倒入电饭锅,用勺搅拌均匀,加盐调味,加适量水,略少于平时煮饭一点点,开始煮饭便可。

小贴士

1.莴苣叶微苦,用盐揉捏,挤出水分,这样就不会有苦味了。由于挤干了水分,做饭时,水基本与平日白米饭相近,只需减少一点点。
2.不喜欢腊肠可以放鲜肉片。
3.不怕胖的话,出锅前放一块熬制的猪油拌一下饭就更香啦!

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该菜谱发布于 2015-06-09 20:40:26
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莴苣叶腊肠饭的答疑

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