(无油版)超级好吃南瓜小餐包~~

2 人做过这道菜
不太爱吃南瓜做的菜.但对南瓜饼、南瓜包这种完全没有抵抗力❤
份量四个.可以自己调整下配方

用料  

高筋面粉 80g
低筋面粉 20g
15g
1g
酵母 2g
40ml
全蛋液 18g
馅料:
南瓜蓉 适量
糖粉 10g(可不加)

(无油版)超级好吃南瓜小餐包~~的做法  

  1. 除了馅料以外材料,所有面包材料放一起揉至能拉出坚固薄膜的完成阶段。

  2. 盖上保鲜膜或者湿布于温暖湿润处进行基础发酵至两倍大(约1小时)

  3. 取出排气后把面团平均分割(面胚基本40-45克/个)逐个滚圆后松弛15分钟

  4. 取一个面团包上适量南瓜内馅(适量即可)后捏紧收口,收口朝下放进铺好锡纸(或油纸)的烤盘内。

  5. 覆盖保鲜膜,40度左右湿润的地方进行二次发酵约40分钟。可以这样放在烤箱最上层里发酵,底下放一杯热水制造蒸汽,关上烤箱门

  6. 发酵至2倍大时,表面刷上一层蛋液同时在面包中间点上黑芝麻做装饰

    (无油版)超级好吃南瓜小餐包~~的做法 步骤6
  7. 预热180度的烤箱中下层烤约15分钟。(尽量出炉后放凉就马上吃 馅料很湿软 非常好吃)

    (无油版)超级好吃南瓜小餐包~~的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

(无油版)超级好吃南瓜小餐包~~相关分类

该菜谱发布于 2015-05-30 08:54:03
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